索氏提取器又稱(chēng)脂肪抽取器或脂肪抽出器。索氏提取器是由提取瓶、提取管、冷凝器三部分組成的，提取管兩側分別有虹吸管和連接管，各部分連接處要嚴密不能漏氣。提取時(shí)，將待測樣品包在脫脂濾紙包內，放入提取管內。提取瓶?jì)燃尤胧兔?，加熱提取瓶，石油醚氣化，由連接管上升進(jìn)入冷凝器，凝成液體滴入提取管內，浸提樣品中的脂類(lèi)物質(zhì)。待提取管內石油醚液面達到一定高度，溶有粗脂肪的石油醚經(jīng)虹吸管流入提取瓶。流入提取瓶?jì)鹊氖兔牙^續被加熱氣化、上升、冷凝，滴入提取管內，如此循環(huán)往復，直到抽提*為止。

　　索氏提取器的安裝步驟：

　　1、將機殼放置在方便排水的工作臺上；

　　2、將排水管用夾子夾緊，以不漏水為準，再將水浴加熱裝置注滿(mǎn)水并蓋上蓋子；

　　3、將收集瓶放置在蓋子上，并將試劑注入收集瓶中；

　　4、將用濾紙包好的粉碎過(guò)的樣品放置在提取杯里，保證濾紙包的上部邊緣不過(guò)提取杯中虹吸管的上部邊緣，裝料完畢后，將提取杯插入收集瓶瓶口；

　　5、將冷凝回流裝置上的閥門(mén)旋轉至橫向（橫向為關(guān)，豎向為開(kāi)），把冷凝回流裝置插入提取杯瓶口，旋塞閥朝外。冷凝裝置的上半部分用夾子固定好，以不晃動(dòng)為標準；

　　6、將乳白色硅膠管剪至合適長(cháng)度，一端連接冷凝管側邊的寶塔接頭（冷凝管側邊寶塔接頭上面一個(gè)為出水口，下為進(jìn)水口），另一端連接儀器內部左下角透明的寶塔接頭（透明寶塔接頭上面的盒子為進(jìn)水口，下面為出水口）；

　　7、以上步驟安裝好后，再找一段硅膠管將透明寶塔接頭連接外循環(huán)冷卻（如沒(méi)有外循環(huán)可換成自來(lái)水冷卻）并將冷卻用的硅膠管分組，以便實(shí)驗；

　　8、有步驟完成后，插上電源，打開(kāi)開(kāi)關(guān)（0為關(guān)閉，1為打開(kāi)），儀表個(gè)按鈕為設定按鈕，長(cháng)按5s進(jìn)入溫度設定界面，開(kāi)始設定溫度，再按一次設定鍵，進(jìn)入時(shí)間設定界面，設定時(shí)間（時(shí)間為溫度升至設定溫度時(shí)開(kāi)始計時(shí)），有設置完畢后，再按設定鍵，返回初始工作界面，儀器開(kāi)始工作。