索氏提取器，又稱(chēng)脂肪抽取器或脂肪抽出器。索氏提取器是由提取瓶、提取管、冷凝器三部分組成的，提取管兩側分別有虹吸管和連接管，各部分連接處要嚴密不能漏氣。提取時(shí)，將待測樣品包在脫脂濾紙包內，放入提取管內。提取瓶?jì)燃尤胧兔?，加熱提取瓶，石油醚氣化，由連接管上升進(jìn)入冷凝器，凝成液體滴入提取管內，浸提樣品中的脂類(lèi)物質(zhì)。待提取管內石油醚液面達到一定高度，溶有粗脂肪的石油醚經(jīng)虹吸管流入提取瓶。流入提取瓶?jì)鹊氖兔牙^續被加熱氣化、上升、冷凝，滴入提取管內，如此循環(huán)往復，直到抽提*為止。

　　在實(shí)驗室多采用索氏提取器來(lái)提取。就是利用溶劑回流及虹吸原理，使固體物質(zhì)連續不斷地被純溶劑萃取，既節約溶劑，萃取效率又高。

　　萃取前先將固體物質(zhì)研碎，以增加固液接觸的面積。然后，將固體物質(zhì)放在濾紙包內，置于提取器中，提取器的下端與盛有浸出溶劑的圓底燒瓶相連，上面接回流冷凝管。加熱圓底燒瓶，使溶劑沸騰，蒸氣通過(guò)連接管上升，進(jìn)入到冷凝管中，被冷凝后滴入提取器中，溶劑和固體接觸進(jìn)行萃取，當提取器中溶劑液面達到虹吸管的最高處時(shí)，含有萃取物的溶劑虹吸回到燒瓶，因而萃取出一部分物質(zhì)。然后圓底燒瓶中的浸出溶劑繼續蒸發(fā)、冷凝、浸出、回流，如此重復，使固體物質(zhì)不斷為純的浸出溶劑所萃取，將萃取出的物質(zhì)富集在燒瓶中。液-固萃取是利用溶劑對固體混合物中所需成分的溶解度大,對雜質(zhì)的溶解度小來(lái)達到提取分離的目的.